Herr Wirt, woher kommt das Brathänchen?

06. Sep 2016 • News • ZDG Zentralverband der Deutschen Geflügelwirtschaft e.V. • Marktforschung • Umwelt & Ökologie • Handel & Dienstleistung • Essen & Trinken • Gastronomie

83 Prozent der Deutschen möchten wissen, woher ihr Geflügelfleisch in der Gastronomie stammt. Insgesamt fühlen sich zwei Drittel der Deutschen beim Essengehen schlecht über die Herkunft ihres Geflügelfleisches informiert.

• Zur Studie: Regionalität und Lebensmittel: Umfrage zur Herkunftskennzeichnung bei Geflügelfleisch 2016

Brathähnchen aus Brasilien, Putensteak aus Thailand, Chicken Wings aus Polen – oder doch von hier? In der Gastronomie ist die Herkunft von Geflügelfleisch in Restaurants, Imbissen und Co. für Verbraucher nicht erkennbar. Das soll sich ändern, so das Ergebnis einer von der deutschen Geflügelwirtschaft im August 2016 in Auftrag gegebenen repräsentativen Umfrage von TNS Emnid. Die wichtigsten Ergebnisse auf einen Blick:

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