Verbrauchererwartungen, Trinkverhalten und Trendtreiber am deutschen Biermarkt

Inhalte der Studie

• Seit 20 Jahren rückläufige Bierabsätze in Deutschland
• Ursachen für den allgemeinen Rückgang des deutschen Biermarktes
• Lichtblick im implodierenden Biermarkt: Das Bayrisch Hell im Wachstumstrend
• Jeder Trend wird eine Ende finden: Langeweile durch austauschbare weißblaue Eintönigkeit!
• Fragen, die die Braubranche bewegt.
• Was sind mögliche Bier-Kontexte von morgen?

Studienauszug: Ursachen für den allgemeinen Rückgang beim Bierabsatz in Deutschland

Studiensteckbrief

Befragungszeitraum: September 2021
Befragungssetup: n = 1.039, online, repräsentativ nach Bundesländern
Quotierungsmerkmale:

• Regelmäßige Verwender von Bier, mindestens 1 x pro Monat
• Repräsentativ nach Alter (18-56 Jahre), Geschlecht und Region
• Altersverteilung:
  • 1995 - 2003 (Generation Z): 22 %
  • 1980 - 1994 (Generation Y): 36 %
  • 1965 - 1979 (Generation X): 42 %

Befragungssetting: Analyse des Trinkverhaltens gestern, heute und morgen im Abgleich zur Vorgängerstudie von 2018 sowie psychologischen K&A Kontextanalysen