Pflanzliche Ernährung immer beliebter

Dass die rein pflanzliche Ernährung immer beliebter wird, zeigt die stetig steigende Zahl der Vegetarier und Veganer. Laut VEBU geht man von rund 10 % der deutschen Bevölkerung aus, die sich vegetarisch ernähren. Dabei setzen rund 1,3 Millionen Menschen auf eine rein pflanzliche Ernährung. Vergleicht man nun die Zahlen von vor drei Jahren, ist ein Zuwachs von 400.000 Menschen festzustellen. Vor zehn Jahren waren es nur ein Fünftel der Menschen, die sich heute als Veganer bezeichnen. In Österreich sind rund 10 % der Bevölkerung Vegetarier und in der Schweiz 11 %. Einer veganen Ernährung zugetan sind dabei 3 %.

Jedoch zeigt sich ebenfalls unter den Mischköstlern ein Trend. Denn hier essen mehr als 56 % seltener Fleisch, was sie zu Flexitariern macht. Ein Ende des Trends ist in den kommenden Jahren nicht zu erwarten. Denn das Bewusstsein für die Umwelt, die Tiere und die eigene Gesundheit, kann immer mehr Menschen von einem rein pflanzlichen Lebensstil überzeugen. Weltweit zeigt sich zudem Indien als vegetarischstes Land. Hier folgen mehr als 38 % diesem Lebensstil. Als veganstes Land ist Israel mit 5 % der Bevölkerung genannt.

„Typische“ Veganer dank Aufklärung

Dass immer mehr Menschen ihre Perspektive verändern und ihr Bewusstsein sowie ihr Mitgefühl in diesem Bereich neu entdecken, liegt nicht zuletzt an den Menschen selbst, die sich für diese Lebensweise starkmachen. So gibt es immer mehr Veranstaltungen, Dokumentationen und Aufklärung in diesem Bereich, um Menschen zu zeigen, was sie essen, und wie diese "Lebensmittel" produziert werden. Dabei machen besonders in großen Städten Flyer auf viele Themen rund um die pflanzliche Ernährung aufmerksam. Dieses Medium wird als vielseitiges Printprodukt eingesetzt. Um Flyer günstig drucken zu lassen, wird ein zuverlässiger und seröser Dienstleister gewählt, der mit seinen Produkten dafür sorgt, die eigene Message zu verbreiten. Gerade diese Variante, Bild und Text verständlich und qualitativ hochwertig zu verbinden, erregt Aufmerksamkeit für die wichtigen Dinge. Dabei sind Flyer günstig, schnell gedruckt und variabel in der Zusammenstellung des Inhaltes.

Ebenso zeigt sich in einer Studie von Skopos, das unter den Veganern 81 % Frauen sind und die restlichen 19 % Männer. Ebenso fiel dabei auf, dass die meisten Frauen, die sich für eine vegane Ernährung entscheiden, aus urbanen Gegenden kommen und gut gebildet sind. Ein anderes Bild zeigt sich hingegen in der Schweiz. Hier sind es vor allem die jungen Männer, die den Veganismus als Ernährungsgrundlage sehen. Ebenso wurde dabei klar, dass der „typische“ vegan lebende Mensch ein Alter von 20 bis 30 Jahren aufweist.

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